کارشناسی ارشد در سیستم های کیفیت غذا و مدیریت غذا
University of Parma
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Parma, ایتالیا
زبان های خارجی
زبان ایتالیایی
قالب مطالعه
مخلوط شده, در محوطه دانشگاه
مدت زمان
2 سال ها
سرعت
تمام وقت, پاره وقت
شهریه
درخواست اطلاعات
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
* شهریه ها بر اساس یک سیستم شهریه متناسب متفاوت است: https://fa.unipr.it/studying/tuition-fees-and-scholarships-2020-2021
مقدمه
کارشناسی ارشد در مدیریت سیستم های غذایی با کیفیت و گاسترومونی (کیفیت غذا) بخشی از فرایند ارتقاء صنعت کشاورزی و غذایی ایتالیا است که پارما را به عنوان یکی از مهمترین خوشه های صنعتی در ایتالیا شناخته می شود ، معروف به "دره غذای ایتالیایی" ”. در دره غذا است که مجموعه ای از دانش منحصر به فرد در صحنه محصولات کشاورزی و غذایی ملی با توجه به توجه دانش آموزان که این واقعیت صنعتی را به عنوان یک راه حل حرفه ای مشخص می بینند ، ایجاد شده است.
مدیریت تولید مواد غذایی ، در شرایط رقابتی بین المللی فعلی ، نیاز به نسل جدیدی از متخصصان مجهز به مهارت های مدیریتی و ارتباطی متناسب با چارچوب جدید اقتصادی و اجتماعی در ایتالیا و خارج از کشور در بخش کشاورزی دارد. اگرچه ایتالیا وارد کننده کالا است ، اما همچنین صادرکننده محصولات غذایی با کیفیت فرآوری شده است که نشان دهنده فرهنگ غذاهای ایتالیایی است. دنیای مشاغل کشاورزی و غذایی ایتالیا به شخصیت هایی نیاز دارد که علاوه بر مدیریت تولید ، قادر به طراحی و مدیریت کیفیت غذا و همچنین تفسیر نیازهای مصرف کننده با ارائه ویژگی های کیفی غذای ایتالیایی به آنها باشند.
برنامه درسی
برنامه
هدف کارشناسی ارشد "کیفیت غذا" ارائه یک دوره آموزشی خاص و نوآورانه است. مشخصات حرفه ای مربوط به مدیریت، اداره، برنامه ریزی، و کنترل شرکت های مواد غذایی است، که توسعه حرفه ای را ارائه می دهد که مشخصات اقتصادی-مدیریتی را با علم و فرهنگ غذا شناسی ترکیب می کند. مهارت های ارائه شده موضوعاتی مانند مدیریت زیست محیطی، اجتماعی، اقتصادی و فنی زنجیره های تامین با تمرکز بر کیفیت محصول و خدمات غذایی را در نظر می گیرند. این رقم حرفه ای نقش های کمکی را در شرکت ها و ارگان های مرجع برای بخش کشاورزی-غذایی با عملکردهای متنوع بر اساس ویژگی های شرکت و نوع محصول پوشش می دهد. مفهوم کیفیت که در نظر گرفته شده است در استاد توسعه یابد چند بعدی است. از این ایده شروع می شود که کیفیت محصولات از کیفیت عملکرد حاکمیتی شرکت ها و زنجیره های تامین کشاورزی در جنبه های اقتصادی، اجتماعی، مدیریتی و بازاریابی، ارتباطی و فناوری ناشی می شود، بدون اینکه از جنبه های مرتبط با آن غفلت شود. اثرات زیست محیطی، نوآوری ها و روابط با مصرف کننده.
کارشناسی ارشد کیفیت غذا توسط دپارتمان اقتصاد و علوم بازرگانی با همکاری دپارتمان علوم غذا و داروی دانشگاه مطالعات دی پارما ترویج می شود. این یک پروژه چند رشته ای است که به عنوان یک پلت فرم مشارکتی برای ترویج گفتگو بین فرهنگ اقتصادی-مدیریتی با رشته های مرتبط با علوم اجتماعی خوراک شناسی متولد شد.
هدف کارشناسی ارشد کیفیت غذا، آموزش متخصصان با مهارتهای بین رشتهای است که دانش نظری و تجربی ماهیت مدیریتی سیستم کشاورزی-غذایی را با مهارتهای فنآوری و خوراکی مرتبط با تقویت مواد غذایی در منطق نزدیک از پایداری محیطی ترکیب میکند. کارشناسی ارشد برای دانشجویانی طراحی شده است که از لیسانس اقتصاد و مدیریت و از علوم کشاورزی یا علوم غذایی می آیند. این دوره آموزشی بر موضوعات موضوعات مختلف تمرکز دارد که عبارتند از:
- رشتههای اقتصاد، مدیریت و ماهیت جامعهشناختی: درک و توانایی به کارگیری نظریههای اقتصادی و اشکال مدیریت شرکتهای کشاورزی-غذایی در تهیه، تولید، فرآوری، بازاریابی و ترویج تولید مواد غذایی و سیستمهای زیستمحیطی.
- رشته های دارای ماهیت آماری: برای درک داده های لازم برای مدیریت شرکت ها و مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی.
- رشته های حقوقی: درک مقررات ملی، اروپایی و بین المللی در زمینه تولید و بازاریابی مواد غذایی و همچنین حمایت از مصرف کننده.
- رشته های تاریخی برای درک مفاهیم فرهنگی مربوط به تولید، بازاریابی و مصرف مواد غذایی.
- رشته های فناورانه: تضمین ایمنی مواد غذایی، اما مهمتر از همه درک و تضمین کیفیت غذا، همچنین با توجه به نیازهای تغذیه ای مصرف کنندگان.
کارشناسی ارشد در کیفیت غذا به نیاز به آموزش یک شخصیت حرفه ای مدرن پاسخ می دهد، که مهارت های اقتصاد زیستی را به مهارت های متخصص گوارش بیافزاید، قادر به برآورده کردن خواسته های قوی برای مهارت های بین رشته ای است که در افرادی که در این زمینه فعالیت می کنند. مدیریت شرکتهای مواد غذایی، بخشهای غذا و توسعه اجتماعی-اقتصادی مناطق دارای حرفه غذایی قوی، در راستای استراتژی اروپا برای توسعه پایدار که در بیانیه کمیسیون به پارلمان اروپا در مورد «نوآوری برای رشد پایدار: اقتصاد زیستی برای اروپا" - COM (2012) 60 نهایی - و اهداف توسعه پایدار سازمان ملل.
دانشجویان می توانند با انتخاب بین دو پروفایل حرفه ای مختلف فارغ التحصیل شوند:
- اقتصاد دان: مشخصات فارغ التحصیل اقتصادی-مدیریتی ادغام شده با مهارت های خوراک شناسی است. او یک مدیر کیفیت غذای کشاورزی است که می داند چگونه کیفیت غذا را در طول زنجیره ارزش و در قلمرو تشخیص دهد، مدیریت کند، محافظت کند، ارتباط برقرار کند، ترویج و ارتقا دهد.
- اقتصاددانان معده مشخصات فارغ التحصیل یک متخصص خوراک شناسی یکپارچه با مهارت های اقتصادی-مدیریتی با هدف ترویج و ارتقای اجتماعی-فرهنگی مواد غذایی با کیفیت است. او متخصص فرهنگ غذایی است که می تواند آن را با نیازهای تغذیه ای با توجه به هزینه ها و محیط زیست ترکیب کند.
آخرین اما نه کم اهمیت، دانشجویان می توانند از یک دوره کارآموزی در شرکت های غذایی ایتالیایی بهره مند شوند.
اطلاعات بیشتر در اینجا