کارشناسی ارشد در تغذیه کاربردی انسان
Oxford Brookes University
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Headington, بریتانیا
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
12 - 24 ماهها
سرعت
تمام وقت, پاره وقت
شهریه
درخواست اطلاعات
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
* دانشجویان انگلستان تمام وقت: 7850 پوند | دانشجویان بین المللی / اتحادیه اروپا تمام وقت: 15900 پوند
بورسیه ها
فرصت های بورسیه تحصیلی را برای کمک به بودجه مطالعات خود کاوش کنید
مقدمه
تغذیه انسانی کاربردی یک دوره کارشناسی ارشد عملی و پژوهش محور است. این جزئیات علمی پشت نیازهای تغذیه ای انسان از قبل از بارداری تا پیری است.
تغذیه نامناسب باعث افزایش مشکلات بهداشت عمومی در همه بخش ها و سنین می شود. این امر به ویژه در میان جوانان و افراد مسن مشهود است. در این دوره شما بررسی خواهید کرد:
- مشکلات خاص تغذیه جهانی و پیامدهای آن برای سلامت عمومی
- تامین غذا و مواد مغذی برای بدن، تسهیل رشد بهینه جسمی و ذهنی و حفظ سلامتی.
مرکز تغذیه و سلامت آکسفورد ما (OxBCNH) اولین مرکز تحقیقاتی بریتانیا است که به غذاهای کاربردی اختصاص دارد. این مرکز ارتباط بسیار خوبی با صنایع غذایی دارد.
به عنوان بخشی از پروژه تحقیقاتی خود، فرصتی برای همکاری با مرکز تغذیه و سلامت آکسفورد خواهید داشت. میتوانید با تحقیقات پیشرفتهای که به دولت و صنایع غذایی کمک میکند محصولات جدیدی با مزایای سلامتی و تغذیهای خاص تولید کنند، مشارکت کنید.
گالری
پذیرش ها
بورسیه و بودجه
برنامه درسی
ماژول های مطالعه
ماژول های اجباری
- مبانی تغذیه انسان (20 واحد)
این ماژول یک نمای کلی از مواد مغذی مختلف مورد نیاز انسان در طول چرخه زندگی و منابع آنها در غذا در بریتانیا و سراسر جهان ارائه می دهد. همچنین روش های مورد استفاده برای ارزیابی دریافت مواد مغذی در سطح فردی و جمعیتی را به طور انتقادی ارزیابی می کند. رابطه بین سبک زندگی و ترکیب بدن نیز پوشش داده خواهد شد. - علوم غذایی (20 واحد)
این ماژول خواص اجزای غذا و نقش آنها در غذاها را پوشش می دهد. این به طور خاص به اندازه گیری کیفیت غذا (شامل ترکیبات غذایی و دستکاری)، ویژگی های حسی و فیزیکی، جنبه های میکروبیولوژیکی تولید و نگهداری غذا، توسعه محصول جدید و نقش غذاهای کاربردی می پردازد. - روش تحقیق (20 واحد)
این ماژول پایه و اساس و آموزش روش های تحقیق بنیادی، از جستجوی ادبیات، برنامه ریزی و طراحی تجربی تا تجزیه و تحلیل و ارائه داده ها را فراهم می کند. - تغذیه، فعالیت بدنی و سلامت (20 واحد)
این ماژول به بررسی روابط بین تغذیه، فعالیت بدنی و نتایج سلامت در انسان می پردازد. به ویژه تأثیر رژیم غذایی و فعالیت بدنی بر بیماری های قلبی عروقی، دیابت، سرطان و چاقی همراه با مشاوره و هدف گذاری برای رژیم غذایی، تغذیه و ورزش در نظر گرفته خواهد شد. - تغذیه جهانی و بهداشت عمومی (20 واحد)
این ماژول تغذیه در زمینه بهداشت جهانی را پوشش می دهد. مشکلات تغذیه جهانی و زمینه اجتماعی آنها در کشورهای کم درآمد را به همراه درمان و پیشگیری از آنها بررسی می کند. به یک رویکرد عملی برای کنترل آنها گرایش دارد. این موضوع بر سلامت و تغذیه مادر و کودک تأکید دارد. - ارتقای سلامت و تمرین حرفه ای در طول عمر (20 واحد)
این ماژول مفهوم ارتقای سلامت و اینکه از کجا از طریق تعیین هدف برای رژیم غذایی، تغذیه و ورزش در سلامت و بیماری نشات گرفته است را بررسی می کند. این کلاس باعث می شود که دانش آموزان به عنوان متخصصان تغذیه حرفه ای در چارچوب استانداردهای اخلاق، رفتار و عملکرد AfN عمل کنند.
پروژه نهایی
- پروژه تحقیقاتی (60 واحد)
این ماژول شامل تحقیقات اصلی در مطالعه یک موضوع خاص در تغذیه است. پروژههای تحقیقاتی گذشته شامل تأثیر نوشیدنیهای کاکائو بر فشار خون، کاهش مواد مغذی در پخت و پز، و مصرف میوه و سبزیجات سالمندان میشود. انتخاب موضوع با مذاکره بین شما و یکی از اعضای مناسب از کادر آموزشی که به عنوان سرپرست عمل می کند، انجام می شود.
یادگیری و آموزش
شما با استفاده از روش های مختلف از جمله:
- سخنرانی ها
- مطالعه هدایت شده
- کارگاه ها
- سمینارها
- کار عملی
- کار پروژه.
هر ماژول به 200 ساعت ورودی دانشجو در هر ترم دوازده هفته ای نیاز دارد. تقریباً 36 ساعت زمان تماس با کارکنان وجود دارد. معمولاً هر هفته سه ساعت تدریس به مدت 12 هفته وجود دارد.
کادر آموزشی ما عمدتاً از وزارت ورزش و علوم بهداشتی تشکیل شده است. همچنین از سخنرانان مهمان دعوت می کنیم:
- تجارت و صنعت
- دولت محلی
- مشاوره ها
- نهادهای تحقیقاتی
- دانشگاه های دیگر
مرکز تغذیه و سلامت آکسفورد (OxBCNH) یک گروه تحقیقاتی مشهور بین المللی متشکل از اساتید مدعو، همکاران، دستیاران پژوهشی و دانشجویان دکترا است. همه آنها در مورد موضوعات تغذیه و مواد غذایی تحقیق می کنند.
روش های ارزیابی مورد استفاده در این دوره
عملکرد شما در هر ماژول توسط:
- ارزیابی کار نوشتاری یا طراحی شما
- ارائه های شفاهی
ما از طیف وسیعی از روش های ارزیابی استفاده می کنیم، مانند:
- مقالات
- مقالات سمینار
- امتحانات کتبی رسمی
- آزمون های درون کلاسی
- مورد پروژه
- طراحی و ارائه شفاهی
- کارگاه ها
- شبیه سازی ها
- تمرین های عملی
پژوهش
حوزه ها و خوشه های تحقیقاتی ما عبارتند از:
- کنترل قند خون و تولید غذاهای با شاخص گلیسمی پایین
- تغذیه زنان و نقش چرخه قاعدگی در تنظیم انرژی
- اشتها و سیری
- چاقی دوران کودکی و عوامل موثر بر آن
- تست حسی غذاها
- مدیریت وزن
- مدیریت دیابت نوع دو با تغذیه و فعالیت بدنی
- ترکیبات غذایی کاربردی و تاثیر آنها بر تنظیم انرژی
- خواص آنتی اکسیدانی غذاها
شهریه برنامه
فرصت های شغلی
فارغ التحصیلان طیف وسیعی از مشاغل مرتبط با تغذیه را دنبال می کنند، به ویژه در:
- ارتقای سلامت به عنوان هماهنگ کننده غذا و سلامت
- صنعت با تولید کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی و نوشیدنی
- شرکت های مواد غذایی پزشکی
- ارائه دهندگان خدمات غذایی
- انجمن های تجاری
- دولت و سیاست بهبود سلامت مردم
- تحقیق در دانشگاه ها، شرکت های مواد غذایی یا موسسات تحقیقاتی.
درباره مدرسه
سوالات
دوره های مشابه
کارشناسی ارشد در تغذیه و سیستم های غذایی
- Ghent, بلژیک
کارشناسی ارشد جهانی غذا ، تغذیه و سلامت
- Bayreuth, آلمان
کارشناسی ارشد تغذیه مولکولی و فناوری مواد غذایی
- Aarhus, دانمارک