MS ایمنی غذایی

برنامه آموزشی ایمنی غذا در NDSU در سال 2001 برای کمک به رفع نیاز روزافزون افراد دارای تخصص ایمنی غذایی در دولت ، تجارت و دانشگاه تأسیس شد. دانشکده تحصیلات تکمیلی NDSU که در برنامه های ایمنی غذا شرکت می کنند از کالج های مختلفی هستند و چندین زمینه تخصص از جمله علوم میکروب شناسی ، ارتباطات ، بهداشت عمومی ، غذا و تغذیه و علوم گیاهی را پوشش می دهند.

هرچه سیستم غذایی ما جهانی شده و پیچیده تر می شود ، برای متخصصان بهداشت عمومی بسیار مهم است که مصرف کنندگان و اعضای صنایع غذایی از جمله کشاورزان ، پردازنده های غذا و کارگران خدمات غذایی را درگیر کنند. نظارت و جلوگیری از شیوع بیماری های منتقله از طریق مواد غذایی ، انتشار و اجرای قوانین یا مقررات اصلی و آموزش مردم در مورد شیوه های ایمن استفاده از مواد غذایی از اولویت های اصلی است. این اولویت ها را می توان با استفاده از روش های نوآورانه در زمینه های میکروبیولوژی مولکولی ، بیوتکنولوژی ، ارزیابی و مدیریت ریسک مبتنی بر علم ، اصول بهداشت ، قوانین و مقررات ایمنی غذا و برنامه های نظارت فعال به دست آورد. درجه NDSU MPH با تخصص ایمنی غذایی دانش آموزان را با مهارت و دانش لازم برای عضویت در خط مقدم حیاتی که برای حفظ امنیت و امنیت جمعیت و سیستم های غذایی ما فعالیت می کنند ، فراهم می کند.

دانش آموزان انعطاف پذیری لازم را برای تمرکز بر تکالیف و انتخاب حداقل دو گزینه انتخابی بر اساس علایق و اهداف حرفه ای خود دارند. موضوعات مورد علاقه بالقوه عبارتند از: تشخیص و کشف بیماری ، جلوگیری از شیوع بیماری در سیستم های غذایی ، سیاست بهداشت عمومی و واکنش های اضطراری در برابر تهدیدات نوظهور امنیت غذایی. کاربرد این مباحث همه بر اساس برنامه درسی تخصصی ایمنی غذا و دوره اصلی MPH بنا شده است.