کارشناسی ارشد مدیریت ایمنی مواد غذایی و رژیم غذایی
University of Parma
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Parma, ایتالیا
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
مخلوط شده, در محوطه دانشگاه
مدت زمان
2 سال ها
سرعت
تمام وقت, پاره وقت
شهریه
درخواست اطلاعات
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
* هزینه های تحصیل بر اساس سیستم متناسب شهریه متفاوت است: https://fa.unipr.it/studying/tuition-fees-and-scholarships-2020-2021
مقدمه
برنامه
درجه کارشناسی ارشد در ایمنی غذا و مدیریت ریسک مواد غذایی در حوزه علوم و فنون غذایی ارائه می شود و هدف آن تهیه یک متخصص ایمنی مواد غذایی است ، یک رقم خاص اختصاص داده شده به ارزیابی ریسک و مدیریت خطرات سیل ، از دیدگاه مدرن دستاوردهای اخیر کلیه علوم مرتبط با آن ، که نه تنها شامل شیمی ، فناوری و میکروب شناسی مواد غذایی ، بلکه همچنین تغذیه ، سم شناسی ، حقوق ، اقتصاد ، تدارکات ، ریاضیات است.
این دوره با اولین سال مشترک ، در University of Parma و در سال دوم با سه برنامه مختلف در سه دانشگاه مختلف منطقه ارائه می شود: کاهش خطر (دانشگاه کاتولیک پیاچنزا ، با همکاری University of Parma ) ، ایمنی غذایی و غذایی (دانشگاه Modena e Reggio Emilia) ، مدیریت ریسک (دانشگاه بولونیا ، با همکاری دانشگاه فرارا).
در سال اول مشترک ، دانش آموزان با خصوصیات ریسک و ارزیابی قرار گرفتن در معرض مواد غذایی ، فناوری غذایی و میکروبیولوژی مرتبط با جنبه های ایمنی که خطرات بیولوژیکی و Xenobiotics موجود در مواد غذایی و شناسایی خطرات در تولید اولیه است همراه خواهند بود. عناصر قانون مواد غذایی و سیاست های بین المللی ، آمار زیستی ، و زیست شناسی.
در برنامه درسی کاهش خطر، دانش آموزان دانش خود را در مورد شرایط کاهش خطر در تولید مواد غذایی، کاهش سموم مرتبط با فرآیند، که خطرات در حال ظهور و آلرژن های غذایی است، تقویت می کند.
در برنامه درسی ایمنی زراعت ، دانش آموزان دانش خود را در زمینه مدیریت بیماریهای پس از برداشت ، آفات حیوانات در محصولات غذایی ذخیره شده کشاورزی ، قارچهای مایکوتوژنیک موجود در مواد غذایی کشاورزی ، آلودگی سموم دفع آفات ، همراه با استفاده از بیوتکنولوژی و زراعت برای عمیق تر می کنند. ایمنی و حفظ هویت محصولات زراعی.
در برنامه درسی مدیریت ریسک، دانش آموزان دانش و فن آوری پیشرفته مواد غذایی و فرآورده های غذایی و میکروب شناسی پیشرفته و پیش بینی کننده مواد غذایی را به عنوان راه مدیریت ریسک، همراه با عناصر بیولوژیک مزرعه مزرعه و خطر ابتلا به مواد غذایی و ارزیابی خطر محصولات غذایی به انسان، سلامتی.
دوره ترم دوم سال 2 با نظارت مشترک بین دانشگاه ها و شرکت های مواد غذایی ، موسسات دولتی و اتحادیه اروپا به طور کامل به کار پایان نامه اختصاص می یابد. مدرک تحصیلی پس از تبیین و دفاع از کارهای پایان نامه اصلی با موفقیت به دست می آید و توسط پنج دانشگاه به طور رسمی اعطا می شود ، بنابراین به عنوان درجه سیکل دوم (کارشناسی ارشد) University of Parma ، پیاکنزا ، بولونیا ، مودنا معتبر خواهد بود. رجیو امیلیا و فرارا.
اطلاعات بیشتر در اینجا
شرایط پذیرش
دستورالعمل برای دانشجویان اتباع ایتالیایی و اتحادیه اروپا .
رویه های مربوط به اتباع غیر اتحادیه اروپا .
برنامه درسی
برنامه
مدرک کارشناسی ارشد در ایمنی مواد غذایی و مدیریت ریسک مواد غذایی در حوزه علوم و فناوری های غذایی ارائه می شود و با هدف آماده سازی یک کارشناس ایمنی مواد غذایی، شخصیتی خاص که به ارزیابی ریسک و مدیریت خطرات سیل اختصاص دارد، در یک چشم انداز مدرن که شامل همه موارد است، می باشد. دستاوردهای اخیر همه علوم مرتبط با آن، که نه تنها شیمی، فناوری، و میکروبیولوژی مواد غذایی، بلکه تغذیه، سم شناسی، حقوق، اقتصاد، تدارکات، ریاضیات را نیز شامل می شود.
این دوره با اولین سال مشترک، در University of Parma و در سال دوم، سه برنامه درسی مختلف در سه دانشگاه مختلف منطقه ارائه خواهد شد: کاهش خطر (دانشگاه کاتولیک پیاچنزا، با همکاری University of Parma )، ایمنی کشاورزی کشاورزی (دانشگاه مودنا و رجیو امیلیا)، مدیریت ریسک (دانشگاه بولونیا، با همکاری دانشگاه فرارا).
در اولین سال مشترک، دانشآموزان در مورد ویژگیهای خطر و ارزیابی قرار گرفتن در معرض در مواد غذایی، فناوری مواد غذایی و میکروبیولوژی مرتبط با جنبههای ایمنی، که خطرات بیولوژیکی و بیگانهبیوتیکها در غذا، و شناسایی خطرات در تولید اولیه هستند، یاد خواهند گرفت. عناصر قانون غذا و سیاست های بین المللی، آمار زیستی و اخلاق زیستی.
در برنامه درسی کاهش خطر، دانش آموزان دانش خود را در مورد روش های کاهش خطر در تولید مواد غذایی، کاهش سموم مربوط به فرآیند، که خطرات در حال ظهور هستند، و در مورد آلرژن های غذایی عمیق تر می کنند.
در برنامه درسی ایمنی کشاورزی-غذایی، دانش آموزان دانش خود را در مورد مدیریت بیماری های پس از برداشت، آفات حیوانی در محصولات کشاورزی ذخیره شده، قارچ های مایکوتوکسیژن در محصولات کشاورزی، آلودگی آفت کش ها، همراه با استفاده از بیوتکنولوژی و زراعت برای ایمنی و حفظ هویت محصولات کشاورزی.
در برنامه درسی مدیریت ریسک، دانشآموزان دانش خود را در فناوری پیشرفته غذایی و فرآیندهای غذایی و میکروبیولوژی پیشرفته و پیشبینیکننده مواد غذایی به عنوان راهی برای مدیریت خطر، همراه با عناصر امنیت زیستی مزرعه و خطرات ناشی از غذا و ارزیابی خطر محصولات غذایی برای انسان، تعمیق خواهند داد. سلامتی.
ترم دوم سال دوم به طور کامل به کار پایان نامه، تحت نظارت مشترک بین دانشگاه ها و شرکت های مواد غذایی، موسسات دولتی و اتحادیه اروپا اختصاص خواهد داشت. مدرک تحصیلی پس از تدوین و دفاع از پایان نامه اصلی با موفقیت کسب می شود و به طور رسمی توسط پنج دانشگاه اعطا می شود، بنابراین به عنوان مدرک دوره دوم (MSc) در University of Parma ، Piacenza، Bologna، Modena e معتبر خواهد بود. رجیو امیلیا و فرارا.
اطلاعات بیشتر در اینجا