استاد آشپزی ایتالیایی

تکامل اولین نیاز آموزش آشپزی است. این دوره برای پاسخگویی به این نیاز طراحی شده است و با نتایج فوری و موثر عمل می کند. برنامه کارشناسی ارشد آشپزی و شراب ایتالیایی ، جامع ترین دوره آشپزی در ایتالیا ، به شرکت کنندگان چشم انداز جهانی از آشپزی و خدمات رستوران را می دهد که آنها را قادر می سازد احساس حرفه ای شخصی لازم برای کار موفقیت آمیز با غذاهای پیشرفته ایتالیایی در صنایع غذایی و مهمان نوازی را ایجاد کنند.

این برنامه برای ادغام آموزش آشپزی با مطالعات دانشگاهی و تجربه میدانی با استفاده از تکنیک های پیشرفته پخت و پز ، موضوعات با اهمیت معاصر ، علوم غذایی ، زیبایی شناسی و ادراک حسی به عنوان چارچوب ها طراحی شده است. تکامل آشپزی ایتالیایی بررسی طعم ، مواد اولیه و تکنیک های طعم دهنده است. شرکت کنندگان در مورد موارد منوی منطقه ای ایتالیایی به تحقیق و تهیه و همچنین تجزیه و تحلیل فشرده از اصول غذاهای ایتالیایی می پردازند.

همانطور که دانشجویان غذاهای مدرن و محلی را در محیط رستوران تهیه می کنند ، این دوره بر تکنیک های پخت و پز و مواد مورد استفاده در غذاهای معاصر و کلاسیک تأکید دارد. با نشان دادن سیر تحول در غذاهای ایتالیایی ، شرکت کنندگان آماده می شوند که دستورالعمل های خاص خود را بر اساس این اصول ایجاد کنند. برنامه ریزی و سفارش برای تولید ، سازماندهی ایستگاه ، آماده سازی و آبکاری ، زمان ، توسعه کام و سایر واقعیت های تولید یک رستوران بررسی می شود.

هنرهای شیرینی پزی و شیرینی پزی همچنین با استفاده از تکنیک های اساسی پخت ، موضوعات با اهمیت معاصر ، علوم غذایی ، زیبایی شناسی و ادراک حسی به عنوان چارچوب ها ادغام می شوند. شرکت کنندگان با بررسی طعم ، روش های پخت و شیرینی ، مواد اولیه و ادویه جات ، اصول و فنون مورد استفاده در تهیه شیرینی های با کیفیت را فرا می گیرند. تاکید بر تکنیک های پیشرفته تولید و ارزیابی محصولات با کیفیت است. موضوعات شامل اقلام اساسی شیرینی ، خامه های شیرینی ، کیک های اساسی ، شکلات کاری و شیمی است.

سرانجام ، برترین خوانندگان ایتالیا رمز و راز درک شراب های ایتالیایی و جایگاه آنها را در فهرست حذف می کنند. از طریق چشیدن مزه ها و مواد مطالعه ، شرکت کنندگان می فهمند که چگونه شراب های منطقه ای را با غذاهای مربوطه مرتبط کنید و همچنین شراب های ایتالیایی را در غذاهای دیگر قرار دهید. بهترین و کمترین شرابهای کشور هم در آزمایشگاه و هم در املاک منتخب مورد مطالعه و آزمایش قرار می گیرند.

بخشی جدایی ناپذیر از برنامه سفرهای تفریحی برنامه ریزی شده به چندین مرکز مهم غذا در ایتالیا است. شراب سازی و تولید پنیر ، تولید غذاهای متنوع در چندین رستوران و سفرهای آشپزی در سیسیل ، شرکت کنندگان را قادر می سازد تا فرهنگ ایتالیایی را تجربه کنند و دریابند که چگونه این غذاها را تحت تأثیر قرار داده است.

این برنامه با تجربه کاری در زندگی واقعی از جمله آماده سازی در کنار غذاهای سنتی و ابتکاری ایتالیایی و اروپایی که برای عطر و طعم ، رنگ و ارزش غذایی مغایرت دارند ، به شرکت کنندگان این فرصت را می دهد تا تکامل غذاهای ایتالیایی و مهمتر از آن را ببینند و بچشند ، به اوج خود می رسد. ، توانایی تکامل تکنیک خود برای تولید دستور العمل های جدید. تجزیه و تحلیل نهایی منوها از بهترین رستوران های ایتالیایی جهان توسط استادان ایتالیایی ، این تکنیک ها را اثبات می کند.