University of Gastronomic Sciences (UNISG)

مقدمه

توضیحات رسمی را مطالعه کنید

دانشگاه علوم پز (UNISG)

توسط جنبش غذایی آهسته تاسیس شده و واقع در قلب منطقه غذا و شراب پیمونت، ایتالیا، یک ministerially به رسمیت شناخته شده، خصوصی موسسه غیر انتفاعی است. دانشگاه از طراحی منحصر به فرد آموزشی، است که بر اساس: یادگیری میان رشته، تجربه عملی و مطالعه سفرهای سراسر جهان است.

هدف آن است که برای ایجاد شکل خوراک حرفه ای که در تولید، توزیع، تبلیغات، و ارتباطات از غذاهای با کیفیت بالا ماهر است. Gastronomes هستند که نسل بعدی از مربیان و نوآوران، سردبیران و پخش چند رسانه ای، بازاریابان از محصولات خوب، و مدیران شرکت های غذا و شراب.

دانش آموزان UNISG، نقطه از سراسر جهان، به دست آوردن تجربه پویا در artisanal و مواد غذایی صنعتی تولید، به لطف آموزش مکمل در هر دو علوم و علوم انسانی، آموزش حسی، و دست در یادگیری در طول سفرهای مطالعه در پنج قاره.

تا به امروز، بیش از 2000 دانش آموزان را مطالعه کرده اند و یا در UNISG مطالعه.

در جهان کار

فارغ التحصیلان UNISG در طیف گسترده ای از کسب و کار کار، از تولید agrifood در مقیاس بزرگ به مقیاس کوچک و artisanal شرکت، از جمله از wineries، خرده فروشان محلی، و مغازه ها تخصص. Gastronomes همچنین در بخش گردشگری، آموزش، و سازمان های غیر دولتی فعال هستند. آنها موقعیت خود را در ارتباطات، بازاریابی، و مدیریت به عنوان در روزنامه نگاری، فروش، و تولید مواد غذایی را نگه دارید، و همچنین. تعداد کمی از فارغ التحصیلان برای کسب و کار خانواده کار می کنند، در حالی که در حال رشد percentatge تبدیل شدن به کارآفرینان، اغلب در یک پروژه توسعه در طول زمان خود را در دانشگاه است.

این مدرسه این برنامه ها را ارائه می نماید:
  • انگلیسی
  • ایتالیایی

از دوره های ارشد بازدید کنید » بازدید کنید کارشناسی »

برنامه ها

این مرکز تحصیلی همچنین ... ارائه می نماید:

کارشناسی ارشد

استاد خوری: مواد غذایی در جهان

Campus تمام وقت September 2018 ایتالیا Bra

کارشناسی ارشد سلیقه در غذا: محصولات غذایی در برنامه جهانی ارائه می دهد ترم است که بین رشتهای و چند موضوعی، با بازدید از دانشمندان از سراسر جهان تدریس در طول سال. کارگاه مزه متعدد بر روی مواد غذایی خود تمرکز، آوردن تمام حواس به فرایند یادگیری است. و سه سفرهای مطالعه، در ایتالیا و خارج از کشور، کمک به دانش آموزان در تولید و بافت آنچه در کلاس درس اتفاق می افتد. نهایی، چهار ماه پس از آن اجازه می دهد تا کارآموزی دانشجویان به کار در یا تحقیق یک منطقه خاص از علاقه، بافندگی این موضوعات با هم از طریق تجربه عملی است. [+]

کارشناسی ارشد سلیقه در غذا: محصولات غذایی در برنامه جهانی ارائه می دهد یک ترم است که بین رشتهای و چند موضوعی، با بازدید از دانشمندان از سراسر جهان تدریس در طول سال. کارگاه مزه متعدد بر روی مواد غذایی خود تمرکز، آوردن تمام حواس به فرایند یادگیری است. و سه سفرهای مطالعه، در ایتالیا و خارج از کشور، کمک به دانش آموزان در تولید و بافت آنچه در کلاس درس اتفاق می افتد. نهایی، چهار ماه پس از آن اجازه می دهد تا کارآموزی دانشجویان به کار در یا تحقیق یک منطقه خاص از علاقه، بافندگی این موضوعات با هم از طریق تجربه عملی است. سلیقه در غذا چیست؟ با وجود تاریخ کوتاه خود، سلیقه در غذا یک مفهوم است که اغلب مورد بحث بوده است، مورد بحث قرار گرفته، و نادیده گرفته است. در UNISG، سلیقه در غذا یک رویکرد به مطالعه مواد غذایی از طریق تنوع است. آیا با درک است که دانش در ذهن و در بدن وجود دارد، و که هویت ما را، احساسات، و حواس همچنین ابزارهایی برای یادگیری در مورد مواد غذایی است. سلیقه در غذا اذعان دارد که مواد غذایی است به طور همزمان نمادین و فیزیکی، سیاسی و شاعرانه، زیست محیطی و سیاسی است. محتوای برنامه نتیجه این برنامه این است که دانش آموزان به عنوان gastronomes اتصال سازان در جهان از مواد غذایی که درک انتقادی از نقش خود را فارغ التحصیل. آنها حرفه ای با ابزار و دیدگاه برای شکل دادن به آینده جدید از مواد غذایی است که... [-]

استاد در هنر آهسته از غذاهای ایتالیایی

Campus تمام وقت September 2018 ایتالیا Bra

طراحی شده برای افرادی که به دنبال یک مدل ابتکاری از غذاهای بر اساس دانش از محصولات ایتالیایی سنتی و فلسفه آهسته غذا است. استاد ترکیبی از هر دو علوم و علوم انسانی به توسعه دانش از محصولات غذایی و چگونه آنها تولید می شوند. از ویژگی های بارز کلاس با سرآشپزها معروف ایتالیایی و شخصیت های مهم در جهان از سلیقه در غذا، برنامه ادغام سخنرانی ها، سفر مطالعه در سراسر ایتالیا و تجربیات به ایتالیایی osterias غذایی آهسته و رستوران ها. [+]

هنر آهسته از آشپزی ایتالیایی در سال 2014 Pollenzo مدرسه آشپزی، توسعه یافته توسط دانشگاه علوم پز در همکاری با مواد غذایی آهسته، دو برنامه استاد یک سال در هنر آهسته از غذاهای ایتالیایی را سازماندهی کنند. ساختار و برنامه درسی یکسان خواهد بود برای هر دو دوره، تنها تفاوت که اول خواهد شد به ایتالیایی و دوم به زبان انگلیسی تدریس: از سپتامبر 2016 - به ایتالیایی از ژانویه 2017 - در زبان انگلیسی هر دوره به حداکثر 20 دانش آموز باز خواهد شد و خواهد شد در کورت ها Albertina در Pollenzo تدریس، در کنار ساختمان های دیگر UNISG. دانش آموزان مدرسه آشپزی در یک محیط منحصر به فرد مطالعه خواهد کرد، در تماس نزدیک با مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد، کارشناسی ارشد و دانشجویان و جوی پیشرفته کارآموزی از سراسر جهان است. آنها همچنین قادر خواهد بود برای حضور در حوادث دانشگاه و سخنرانی ها و شرکت در فعالیت های باز به دانش آموزان دیگر باشد. البته ارائه می دهد یک مدل آموزش اصلی و نوآورانه که در غذاهای عنوان شور و شوق، به اشتراک گذاری و لذت دیده متمرکز است. هدف آن است که برای کمک به تمام کسانی که مشتاق برای ورود به حرفه آشپزی برای پخت و پز در مورد هر دو از یک دیدگاه علمی و انسانی (به طور فزاینده لازم این روزها) یادگیری و همچنین دریافت به دانستن فعالیت های مختلف رستوران دست اول. این دوره بین سخنرانی ها و درس ها در Pollenzo و تجربه آموزش عملی در osterias و رستوران ها... [-]

کارشناسی ارشد در فرهنگ شراب ایتالیایی

Campus تمام وقت April 2018 ایتالیا Bra

استاد ایتالیایی شراب فرهنگ، توسط دانشگاه علوم پز در همکاری با مواد غذایی آهسته و بانک شراب طراحی شده است، هدف بلند پروازانه از آموزش "پیشگویان شراب." این سفرا enological جدید نقش پیشرو در بازاریابی شراب ایتالیایی و ارتباطات را بازی کند. [+]

کارشناسی ارشد در فرهنگ شراب ایتالیایی، توسط دانشگاه علوم پز در همکاری با مواد غذایی آهسته و بانک شراب طراحی شده است، هدف بلند پروازانه از آموزش "پیشگویان شراب." این سفرا enological جدید نقش پیشرو در بازاریابی شراب ایتالیایی و ارتباطات را بازی کند. استاد به شرح زیر فرمول منحصر به فرد در Pollenzo با آموزش در کلاس درس تکمیل شده توسط سفر به باغ های انگور و wineries و ملاقات با چهره های پیشرو از ایتالیایی و بین المللی تهیه شراب، فرهنگ و زراعت. شراب از دیدگاه تاریخی، فرهنگی و زیست محیطی به عنوان فنی و کشاورزی مورد بررسی قرار، و همچنین. پیشگویان شراب چه هستند و چه می کنند؟ این رقم حرفه ای جدید توسط UNISG شناسایی شده است به عنوان یک نتیجه از بازخورد از بسیاری از تولید شراب، که نیاز به این نوع از متخصص برای ارتقاء موثر از شراب ایتالیایی برجسته کرده اند. پیشگویان شراب دانش کارشناس کشت و شراب انگور، و بدانید که چگونه برای برقراری ارتباط سال از سنت enological و انگور، قرار دادن آن در یک چارچوب از هنر ایتالیایی، تاریخ، انسان شناسی و زیبایی. پیشگویان شراب می دانم که چگونه به روایت و بازار شراب ایتالیایی، که آنها به عنوان محصول از زمین های منحصر به فرد را ببینید. آنها می دانند که به منظور بهترین قدردانی شراب، باید به دانستن است که زمین، همراه با و به لطف شراب. استاد چگونه ساختار یافته است؟ اقتصاددانان، جامعه شناسان، کارشناسان حقوقی، مورخان، انسان شناسان، فلاسفه، کشاورزی، ampelographers، enologists، زمین شناسان و متخصص... [-]

کارشناسی ارشد در فرهنگ غذایی و ارتباطات

Campus تمام وقت October 2018 ایتالیا Bra

هر برنامه اصلی در فرهنگ غذایی و ارتباطات برنامه استاد جداگانه و کامل با یک جریان موضوعی خاص است. جریان های مختلف از استاد به اشتراک گذاشتن یک هسته مشترک درسی، تکمیل شده توسط مواد تخصصی منحصر به فرد است که جریان. هر، با این حال، برای دانشجویان بین المللی به دنبال یک روش نوآورانه برای مطالعه از مواد غذایی و foodways و راه هایی که آنها امروز بحث و نمایندگی طراحی شده است. [+]

هر یک برنامه اصلی در فرهنگ غذایی و ارتباطات برنامه استاد جداگانه و کامل با یک جریان موضوعی خاص است. جریان های مختلف از استاد به اشتراک گذاشتن یک هسته مشترک درسی، تکمیل شده توسط مواد تخصصی منحصر به فرد است که جریان. هر، با این حال، برای دانشجویان بین المللی به دنبال یک روش نوآورانه برای مطالعه از مواد غذایی و foodways و راه هایی که آنها امروز بحث و نمایندگی طراحی شده است. این برنامه ارائه می دهد ترکیبی گسترده ای از در کلاس درس، تمرین ها، مراسم تست هدایت، پروژه ها، و سفرهای مطالعه در ایتالیا و خارج از کشور برای ارائه یک درک چند تجربی از هر دو صنعتگرانی با کیفیت بالا و محصولات صنایع غذایی، محیط زیست، زراعت، فن آوری خود را ، تاریخ، انسان شناسی، جامعه شناسی، و همچنین دانش لازم و تخصص آنها برای برقراری ارتباط. مربیان آن ها شامل دانشمندان شناخته شده بین المللی، روزنامه نگاران و کارشناسان خوری، از جمله: کارول Counihan، Barny HAUGHTON، کوربی ادوارد کومر، استوارت فرانکلین، آن شریف، کارلو Petrini، و دیگران. از طریق یک رویکرد است که ادغام مردم شناسی، تاریخ، محیط زیست، مواد غذایی سیاست، کشاورزی، اقتصاد، مواد غذایی و علوم حسی، جلسات مزه، ارتباطات، و طیف گسترده ای از موضوعات دیگر، دانش آموزان ابزار دست آوردن برای توسعه conceptualisations، ارتباطات، و استراتژی های جدید آموزشی در قلمرو خوری با کیفیت بالا. فارغ التحصیلان آماده برای مشاغل در مدیریت مبتنی بر جامعه پروژه، آموزش و پرورش، بازاریابی و روابط عمومی پدیدار شود. علاوه بر این وسعت... [-]

ویدئو ها

UNISG 2016 - Welcome to our community!

Welcome to UNISG - University of Gastronomic Sciences