Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

مقدمه

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH) es una Escuela de Hostelería que pone a disposición de particulares y empresas una gran variedad de cursos y postgrados online de Hostelería, Gastronomía, Cocina, Gestión y Dirección, Pastelería y Organización de Eventos, con el respaldo de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, sus profesores altamente cualificados en activo y especialistas en la formación online, y la Universidad San Jorge, avalando los estudios de Experto y Máster en las áreas de Gestión y Dirección, Organización de eventos y el Experto en Enología Técnica.

ESAH comienza su actividad en el año 2007 por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Las dos instituciones forjaron un nuevo proyecto educativo para ofrecer la formación presencial que el Grupo Lezama imparte a través de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, utilizando la metodología online de SEAS, Estudios Superiores Abiertos centro especializado.

Nuestro proyecto académico es el de formar profesionales que den una respuesta eficaz a las necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la metodología online apoyada en las nuevas tecnologías.

Actualmente 10.000 alumnos han confiado en la formación impartida por nuestro centro, siendo el índice de satisfacción superior al 8.9 lo que respalda el trabajo del equipo docente.

ESAH se ha propuesto convertirse en un referente en el panorama de la formación online dentro del sector hostelero, avalado por la experiencia y consolidación de SEAS quien cuenta con reconocimiento y acreditación internacional al disponer de la primera plataforma de e-learning validada por la Unión Europea en un proyecto europeo y el grupo Lezama, como referente grupo hostelero.

Además ESAH, debido al crecimiento en el número de alumnos, apuesta por la apertura de una nueva delegación en Madrid. Dicha delegación, cuenta con la colaboración de un gran número de profesionales del Grupo Lezama como docentes y con una nueva aula de seminarios para la impartición de prácticas presenciales como apoyo a la formación online.

A partir de enero de 2014 y con el objetivo de seguir ofreciendo la mejor formación, ESAH firma un acuerdo con la Universidad San Jorge para que la universidad avale como título propio algunos de los estudios de expertos y másteres, ofreciendo el reconocimiento de créditos ECTS según las horas de estudio.

این مدرسه این برنامه ها را ارائه می نماید:
  • اسپانیایی

از دوره های ارشد بازدید کنید »

برنامه ها

این مرکز تحصیلی همچنین ... ارائه می نماید:

کارشناسی ارشد

استاد در رستوران

Online پاره وقت September 2017 اسپانیا Zaragoza

این استاد در رستوران با تمرکز بر آموزش پیشرفته و تخصصی و آدرس تخصص علمی و حرفه ای و ترویج مقدمه ای بر کار پژوهش در زمینه مهمان نوازی. با مجموعه ای از تمام افراد آن را نیز قادر به آماده سازی روی مهارتهای خاص و توانایی های که توسعه حرفه ای خود را در زمینه فعال کردن ... [+]

استاد در رستوران موقعیت خود را در رستوران ها منطقه مهمان نوازی را اشغال امروز بسیار رقابتی، بنابراین، آن است که به طور فزاینده مهم است که حرفه ای ها قادر به مدیریت رستوران، که قادر به برنامه ریزی و سازماندهی کسب و کار. این استاد در رستوران با تمرکز بر آموزش پیشرفته و تخصصی و آدرس تخصص علمی و حرفه ای و ترویج مقدمه ای بر کار پژوهش در زمینه مهمان نوازی. با مجموعه ای از تمام افراد نیز قادر به آماده سازی در مهارت ها و توانایی است که توسعه حرفه ای خود فعال در زمینه مرمت خاص، و همچنین انجام وظایف مورد نیاز توسط بخش و آماده سازی برای پر کردن شغل هستند، سطح مسئولیتی که بازار بین المللی کار شروع به نیاز دارد. دستور کار مهارت های مدیریت - محیط زیست و رهبری است. کارگر دانش است. رهبر جدید. سازمان و مدیریت سبک. رشد و توسعه کسب و کار. قانون گردشگری - جنبه های عمران استخدام در صنعت مهمان نوازی. چارچوب قانونی اداری برای شرکت های مهمان نوازی. محیط کار در بخش مهمان نوازی. مالیات به بخش غذا استفاده شود. جنبه های حقوقی تجاری عملیات هتل. مدیریت و کنترل مدیریت - آشنایی با هزینه های مهمان نوازی. USALI. بودجه. نسبت عمومی. کنترل پنل مجتمع مدیریت منابع انسانی و ارتباطات داخلی - سازمان و فرهنگ سازمانی. تجزیه و تحلیل، شرح و ارزیابی شغل. استخدام HR. انتخاب و جهت گیری منابع انسانی است. ارزیابی آموزش پرسنل شرکت. ارتباطات داخلی در شرکت می باشد. فروش و بازاریابی - بازاریابی هتل و گردشگری. تعریف سیاست های تجاری. محصول به عنوان یک متغیر تجاری. سیاست های ارتباطی است. فن آوری های جدید در بازاریابی و تجاری. طرح بازاریابی. امکانات و مدیریت تعمیر و نگهداری - تعمیر و نگهداری hotelero.La مدیریت تعمیر و نگهداری. امنیت و کنترل. حفاظت از خود برنامه. سازمان، برنامه ریزی و مدیریت پذیرایی - مدیریت و پردازش مواد غذایی و آشامیدنی منطقه است. مدیریت خرید. مدیریت اقتصادی از مرمت. مدیریت به پذیرایی ضیافت اعمال می شود. محصولات دامنه V. مذاکرات: تاکتیک ها و استراتژی. فرم های دیگر مرمت. تغذیه، محیط زیست و کیفیت - مدیریت کیفیت در شرکت های گردشگری. مفهوم و اهمیت کیفیت. پیاده سازی سیستم مدیریت کیفیت. بهداشت و ایمنی مواد غذایی. سیستم HACCP. کیفیت و بهداشت محیط. امتیاز: های franchisee و Franchisor - تاریخی و ریشه لغات امتیاز پیکربندی-حق رای دادن. شرایط اصلی. انواع فرانشیز. مزایای استفاده از امتیاز. معایب این حق امتیاز. ارزش یک نام تجاری است. تعریف قرارداد. عناصر مورد حق رای دادن. محتویات حقوق قرارداد و تعهدات طرفین. اجرای قرارداد. فسخ مورد حق رای دادن. مراحل شکل گیری یک حق رای دادن. هشدارها. اهداف با استاد در رستوران ها دریافت کنید که: بدست آوردن مهارتها و دانش لازم به منظور بررسی مدیریت و غذا موسسات، با تاکید ویژه بر مدیریت و سازماندهی نهادهای مرتبط با آن در فعالیت های انواع مختلف آن است. آیا اقدامات لازم برای مقابله با مشکلات مختلف از جمله مدیریت موسسات در مهارت های جامعه امروز در راه چند رشته ای. شما می توانید موقعیت های بد موقع، جایی که آنها فرایندهای مختلف درگیر در کسب و کار کیترینگ انجام. Fomentes پردازش تجدید دائمی و شخصی در این نوع از رقابت و نوآوری در مهمان نوازی شرکت های بزرگ. شما توسعه تحقیقات کاربردی پردازش مهمان نوازی. Reconozas حرفه ای، اخلاقی و معنوی مسائل درگیر در خدمات ارائه شده، و همچنان راهنمای پذیرش شیوه های حرفه ای، اخلاقی و حقوقی مناسب است. Coordines Dirijas و سیاست به گسترش است. پروازهای خروجی استاد در رستوران است که در افرادی که به هدف می خواهید: دستیابی به آماده سازی خاص برای پیوستن به یک کار در یک استقرار پذیرایی. بهبود و یا به روز رسانی های آموزشی خود را در آماده سازی برای موقعیت مسئولیت. در برابر فرصت های شغلی از مواد غذایی و آشامیدنی مدیر، رئیس غذا، مدیر رستوران و تهیه ارشد، و یا گسترش دانش در آنها است. شرایط پذیرش دسترسی به کارشناسی ارشد در چه می توانید در رستوران توسط یکی از دو روش: دارای مدارک دانشگاهی یا تجربه حرفه ای است. در این مورد، یک کمیته دانش و تجربه را ارزیابی کرد. [-]

استاد در مدیریت هتل

Online پاره وقت September 2017 اسپانیا Zaragoza

این استاد مدیریت هتل آدرس تخصص علمی و حرفه ای در مهارت های مدیریت planficación، سازمان و مدیریت estableciminetos هتل. علاوه بر این، برای ترویج مقدمه ای بر کار پژوهش در صنعت هتل. با مجموعه ای از تمام مواد از استاد در مدیریت مهمان نوازی می باشد همچنین قادر به آماده سازی در عملکرد ... [+]

استاد در مدیریت هتل دریافت آموزش دیده و دارای موقعیت های مدیریت هتل به طور فزاینده سنگین تر بودن از وظایف مدیریت هتل، چرا که در بخش، عوامل مانند نوآوری، فناوری و منابع انسانی را تعادل رقابت در تمام سطوح. این استاد مدیریت هتل آدرس تخصص علمی و حرفه ای در مهارت های مدیریت planficación، سازمان و مدیریت estableciminetos هتل. علاوه بر این، برای ترویج مقدمه ای بر کار پژوهش در صنعت هتل.با مجموعه ای از تمام مواد از استاد در مدیریت مهمان نوازی می باشد همچنین قادر به آماده سازی روی مهارتهای خاص و توانایی اجازه می دهد که توسعه حرفه ای خود را در بخش هتل و انجام وظایف مورد نیاز توسط بخش و آماده سازی برای پر کردن مشاغل، در سطوح مسئولیت، بازار بین المللی کار شروع به نیاز دارد. در طول دوره شما Adapto برنامه مدیریت هتل، که شما را با مجوز ESAH آموزشی ارائه استفاده کنید. دستور کار مهارت های مدیریت - محیط زیست و رهبری است. کارگر دانش است. رهبر جدید. سازمان و مدیریت سبک. رشد و توسعه کسب و کار. قانون گردشگری - جنبه های عمران استخدام در صنعت مهمان نوازی. چارچوب قانونی اداری برای شرکت های مهمان نوازی. محیط کار در بخش مهمان نوازی. مالیات به بخش غذا استفاده شود. جنبه های حقوقی تجاری عملیات هتل. مدیریت و کنترل مدیریت - آشنایی با هزینه های مهمان نوازی. USALI. بودجه. نسبت عمومی. کارت امتیازی جامع مدیریت منابع انسانی و ارتباطات داخلی - سازمان و فرهنگ سازمانی. تجزیه و تحلیل، شرح و ارزیابی شغل. استخدام HR. انتخاب و جهت گیری منابع انسانی است. ارزیابی آموزش پرسنل شرکت. ارتباطات داخلی در شرکت می باشد. فروش و بازاریابی - بازاریابی هتل و گردشگری. تعریف سیاست های تجاری. محصول به عنوان یک متغیر تجاری. سیاست های ارتباطی است. فن آوری های جدید در بازاریابی و تجاری. طرح بازاریابی. مدیریت امکانات و تعمیر و نگهداری - تعمیر و نگهداری هتل. مدیریت تعمیر و نگهداری. امنیت و کنترل. حفاظت از خود برنامه. سازمان، برنامه ریزی و مدیریت موسسات هتل - تئوری سازمان کسب و کار. این شرکت هتل و سازمان است. برنامه ریزی هتل (I). برنامه ریزی هتل (II). فلوچارت یک شرکت هتل. مدیریت و منطقه مدیریت فرایند. جهت ابزار (I): نسبت پایه. ابزار مدیریت (II): بودجه هتل. مدیریت و پروسه در حوزه مسکن. مدیریت و فرآیندهای مواد غذایی و آشامیدنی این منطقه است. کیفیت و محیط زیست - مفهوم و اهمیت کیفیت. پیاده سازی سیستم مدیریت کیفیت. کیفیت محیط زیست. همایش ها و رویدادهای روز گذشته: سازمان و عملیات - آژانس های مسافرتی. انواع و مدیریت. محصول گردشگری و توزیع آن است. واسطه گری. سازمان و برنامه ریزی کنگره است. اهداف برنامه درسی کارشناسی ارشد مدیریت در هتل با هدف: مدیریت و موسسات هتل مستقیم، با تاکید ویژه بر مدیریت، سازمان و مدیریت فعالیت های مرتبط (بر اساس تخصص). تلاش مشکلات مدیریت های مختلف از جمله موسسات در جامعه ما در راه چند رشته ای. پرداختن به مواضع، جایی که آنها خواهد فرایندهای مختلف درگیر در کسب و کار کیترینگ انجام. تشویق فرآیندهای تجدید دائمی و پرسنل در این نوع از رقابت و نوآوری در پذیرایی. طرح کسب و کار بازاریابی مستقیم و ایجاد نظارت بر تجزیه و تحلیل و مدیریت خدمات خارجی مدیریت کارآمد مردم و تجهیزات پروازهای خروجی استاد در مدیریت هتل است که در افرادی که به هدف می خواهید: دستیابی به آماده سازی خاص برای پیوستن به یک شغل در صنعت هتل. بهبود و یا به روز رسانی های آموزشی خود را در آماده سازی برای موقعیت مسئولیت. با توجه به فرصت های حرفه ای به عنوان مدیر هتل، دستیار مدیر، معاون مدیر و مدیر بخش. شرایط پذیرش دسترسی به اصلی در مدیریت هتل را می توان با یکی از دو روش انجام: دارای مدارک دانشگاهی یا تجربه حرفه ای است. در این مورد، یک کمیته دانش و تجربه را ارزیابی کرد. [-]

استاد دو در هتل ها و رستوران

Online پاره وقت September 2017 اسپانیا Zaragoza

استاد دو در هتل و رستوران ارائه می دهد فرصت برای به دست آوردن آموزش کامل در دو بخش ترین کار تقاضا در کشور ما. با درجه کارشناسی ارشد این دو در هتل و رستوران مدیریت به حرفه ای ها که می تواند برنامه ریزی، سازماندهی و فرم کسب و کار اجرا شود. مدیران و حرفه ای که آماده هستند ... [+]

استاد دو در هتل و رستوران تخصص با مدرک کارشناسی ارشد دو در مدیریت هتل و رستوران کارشناسی ارشد دو در هتل و رستوران ارائه می دهد فرصت برای به دست آوردن آموزش کامل در دو بخش ترین کار تقاضا در کشور ما. با درجه کارشناسی ارشد این دو در هتل و رستوران مدیریت به حرفه ای ها که می تواند برنامه ریزی، سازماندهی و فرم کسب و کار اجرا شود. مدیران و حرفه ای است که آماده را به شغل، در سطح مسئولیت هستند، که این بازار کار رقابتی نیاز دارد. عملکرد مناسب از توابع از ارسال و همچنین آگاهی از تمام زمینه های مربوط به توابع و مدیریت رستوران هتل به طور مستقیم مسئول برای مدیریت موسسات.درک، مدیریت و دستیابی به نتایج رضایت بخش به طور مستقیم به مدیریت هتل ها و رستوران ها مرتبط است. این استاد دو ارائه می دهد تخصص کامل و سازگار با نیازهای بازار کار. دستور کار مهارت های مدیریت - محیط زیست و رهبری است. کارگر دانش است. رهبر جدید. سازمان و مدیریت سبک. رشد و توسعه کسب و کار. قانون گردشگری - جنبه های عمران استخدام در صنعت مهمان نوازی. چارچوب قانونی اداری برای شرکت های مهمان نوازی. محیط کار در بخش مهمان نوازی. مالیات به بخش غذا استفاده شود. جنبه های حقوقی تجاری عملیات هتل. مدیریت و کنترل مدیریت - آشنایی با هزینه های مهمان نوازی. USALI. بودجه. نسبت عمومی. کارت امتیازی جامع مدیریت منابع انسانی و ارتباطات داخلی - سازمان و فرهنگ سازمانی. تجزیه و تحلیل، شرح و ارزیابی شغل. استخدام HR. انتخاب و جهت گیری منابع انسانی است. ارزیابی آموزش پرسنل شرکت. ارتباطات داخلی در شرکت می باشد. فروش و بازاریابی - بازاریابی هتل و گردشگری. تعریف سیاست های تجاری. محصول به عنوان یک متغیر تجاری. سیاست های ارتباطی است. فن آوری های جدید در بازاریابی و تجاری. طرح بازاریابی. امکانات و مدیریت تعمیر و نگهداری - تعمیر و نگهداری hotelero.La مدیریت تعمیر و نگهداری. امنیت و کنترل. طرح حفاظت از خود. سازمان، برنامه ریزی و مدیریت پذیرایی - مدیریت و پردازش مواد غذایی و آشامیدنی منطقه است. مدیریت خرید. مدیریت اقتصادی از مرمت. مدیریت به پذیرایی ضیافت اعمال می شود. محصولات دامنه V. مذاکرات: تاکتیک ها و استراتژی. فرم های دیگر مرمت. ایمنی مواد غذایی، محیط زیست و کیفیت - مدیریت کیفیت در شرکت های گردشگری. مفهوم و اهمیت کیفیت. پیاده سازی سیستم مدیریت کیفیت. بهداشت و ایمنی مواد غذایی. سیستم HACCP. کیفیت و بهداشت محیط. امتیاز: های franchisee و Franchisor - تاریخی و ریشه لغات امتیاز پیکربندی-حق رای دادن. شرایط اصلی. انواع فرانشیز. مزایای استفاده از امتیاز. معایب این حق امتیاز. ارزش یک نام تجاری است. تعریف قرارداد. عناصر مورد حق رای دادن. محتویات حقوق قرارداد و تعهدات طرفین. اجرای قرارداد. فسخ مورد حق رای دادن. مراحل شکل گیری یک حق رای دادن. هشدارها. سازمان، برنامه ریزی و مدیریت موسسات هتل - تئوری سازمان کسب و کار. این شرکت هتل و سازمان است. برنامه ریزی هتل (I). برنامه ریزی هتل (II). فلوچارت یک شرکت هتل. مدیریت و منطقه مدیریت فرایند. جهت ابزار (I): نسبت پایه. ابزار مدیریت (II): بودجه هتل. مدیریت و پروسه در حوزه مسکن. مدیریت و فرآیندهای مواد غذایی و آشامیدنی این منطقه است. کیفیت و محیط زیست - مفهوم و اهمیت کیفیت. پیاده سازی سیستم مدیریت کیفیت. کیفیت محیط زیست. همایش ها و رویدادهای روز گذشته: سازمان و عملیات - آژانس های مسافرتی. انواع و مدیریت. محصول گردشگری و توزیع آن است. واسطه گری. سازمان و برنامه ریزی کنگره است. اهداف با استاد دو در هتل ها و رستوران دریافت کنید که: بدست آوردن مهارتها و دانش لازم به منظور بررسی مدیریت و غذا موسسات، با تاکید ویژه بر مدیریت و سازماندهی نهادهای مرتبط با آن در فعالیت های انواع مختلف آن است. شما می توانید موقعیت های بد موقع، جایی که آنها فرایندهای مختلف درگیر در کسب و کار کیترینگ انجام. Fomentes پردازش تجدید دائمی و شخصی در این نوع از رقابت و نوآوری در مهمان نوازی شرکت های بزرگ. پژوهش شما توسعه اعمال پردازش مهمان نوازی. Reconozas حرفه ای، اخلاقی و معنوی مسائل درگیر در خدمات ارائه شده، و همچنان راهنمای پذیرش شیوه های حرفه ای، اخلاقی و حقوقی مناسب است. Coordines Dirijas و سیاست توسعه. مدیریت و موسسات هتل مستقیم، با تاکید ویژه بر مدیریت، سازمان و مدیریت فعالیت های مرتبط (بر اساس تخصص). تلاش مشکلات مدیریت های مختلف از جمله موسسات در جامعه ما در راه چند رشته ای. طرح کسب و کار بازاریابی مستقیم و ایجاد نظارت بر تجزیه و تحلیل و مدیریت خدمات خارجی مدیریت کارآمد مردم و تجهیزات پروازهای خروجی استاد دو در هتل و رستوران مدیریت است که در افرادی که به هدف می خواهید: دستیابی به آماده سازی خاص برای پیوستن به یک شغل در صنعت هتل. بهبود و یا به روز رسانی های آموزشی خود را در آماده سازی برای موقعیت مسئولیت. با توجه به فرصت های حرفه ای به عنوان مدیر هتل، دستیار مدیر، معاون مدیر، مدیر غذا و نوشیدنی، رئیس غذا، مدیر رستوران و یا سر از خرید. شما می توانید برخی از شرکت های که در آن دانش آموزان ما کارآموزی انجام داده اند را اینجا ببینید. شرایط پذیرش دسترسی به دو استاد در هتل و رستوران را می توان با یکی از دو روش انجام: دارای مدارک دانشگاهی، یا تجربه حرفه ای است. در این مورد، یک کمیته دانش و تجربه را ارزیابی کرد. [-]

درجه کارشناسی ارشد در خوری

Online پاره وقت September 2017 اسپانیا Zaragoza

درجه کارشناسی ارشد در این سلیقه در غذا به شما اجازه توسعه حرفه ای فراتر از آشپزخانه و اتاق ناهارخوری، هر دو دانش فنی و انسانی، implicándote در واقعیت از پروسه های تولید، تحقیق و نوآوری، و آن را قبول مسئولیت و تعهدات امروز از آن نیاز به دنیای کسب و کار ... [+]

کارشناسی ارشد در سلیقه در غذا افتراق با استفاده از تخیل و نوآوری رسالت بزرگ در حال حاضر برای سلیقه در غذا وجود دارد، در یک کشور با چنین توریستی فوق العاده و ثروت مهمان نوازی، باید آن را به زمینه های حرفه ای در راه منسجم، واقع گرایانه و موثر به ارمغان آورد، تطبیق با شرایط فعلی از تخصص و رقابت. به عنوان مدرسه هتل در این کارشناسی ارشد در خوری ارائه آموزش جامع بر اساس اخلاق عمومی از حرفه، توسعه ظرفیت برای انطباق با روند جدید و استفاده از تخیل و نوآوری به عنوان دیفرانسیلی.درجه کارشناسی ارشد در این سلیقه در غذا به شما اجازه توسعه حرفه ای فراتر از آشپزخانه و اتاق ناهارخوری، هر دو دانش فنی و انسانی، implicándote در واقعیت از پروسه های تولید، تحقیق و نوآوری، و آن را قبول مسئولیت و تعهدات امروز آن را برای جهان کسب و کار را خواستار شد. دستور کار شروع به آشپزخانه حرفه ای - آشپزخانه مدرن. عملیات مقدماتی در آشپزخانه مدرن. دانستن پردازش مواد غذایی به عنوان سبزیجات، تخم مرغ، سوپ، برنج، ماکارونی، سبزیجات، غذاهای دریایی، گوشت، و غیره مدیریت و غذاهای سازمان گروه. مطالعه و تدارکات برای منوها و کارت. آشپزخانه و جوی پیشرفته حرفه ای - پیشگام در شمار میروند. انقلاب آشپزی. تجهیزات پیشرفته آشپزخانه. ابزارهای بهینه سازی های جدید. تکنیک های پیشرفته پخت و پز و حفاظت. شربت خانه جهانی است. محصولات، بافت و ادویه. کیترینگ و جوامع. تولید و مدیریت خرید. تحقیق، توسعه و نوآوری در آشپزخانه. صنایع غذایی و استانداردهای کیفیت. ارتباطات و بازاریابی در آشپزخانه. مدل مدیریت جدید است. بهداشت و ایمنی مواد غذایی - بهداشت، ایمنی غذایی و بهداشت عمومی. گرداننده مواد غذایی. رویه های بهداشتی مناسب. خدمات و قابلیت ردیابی. تاریخ خوری - تولد آشپزخانه. باستانی در نزدیکی شرق. آشپزخانه در جهان کلاسیک: یونان و روم. عرب و andasulí آشپزخانه. غذاهای اروپایی در قرون وسطی و رنسانس. آشپزخانه از قرن هفدهم و هجدهم. قرن نوزدهم فرانسه و زیبای دوران شناخته شده. امروز و "غذاهای موج نو". تکنیک های جدید آشپزی - جدید تجهیزات خانگی. بافت: پرپشت کننده، ژل عوامل و تثبیت کننده. روش های جدید پخت و پز. مواد تشکیل دهنده جدید. کتاب آشپزی. قنادی - قنادی: تاریخ و هنر و صنعت. نصب و راه اندازی و ماشین آلات خاص. دانش مواد خام. توده لابستر. توده فله. کرم و مشتقات. خانواده موشها و خانواده. توده تخمیر. جهان سرد است. Mignardises. شیرینی گلوتن. پای. روند و منابع باشد. راهنماهای رستوران و لینک های مورد علاقه. شکلات و هنر قنادی - مطالعه شکلات. Bombonería. رستوران قنادی. کارگاه شیرینی شکلات. شکر. شکلات هنری. نمک شیرینی - مقدمه ای بر جهان از شیرینی خوش طعم. ابزار. Piecrust. توده سوختن. جمعی از شیرینی. توده مایع. Flatbreads. توده اورلی و نسیم جرم است. کیک مورد مطالعه با استفاده از توده ها. ساندویچ دانش کارگاه ها و روغن زیتون مزه کردن زبان اسپانیایی - انواع مختلف روغن زیتون و رتبه بندی. انواع اصلی زیتون و توزیع جغرافیایی آنها. پردازش نفت. مزایای استفاده از آن در آشپزخانه. مزه کردن روغن زیتون حسی. آشپزخانه جهان - آشنایی با غذاهای بین المللی. غذاهای اروپایی فرانسه و شمال. آشپزی ایتالیایی. غذاهای مدیترانه ای و یهودی. غذاهای آفریقایی و شمال آفریقا. غذاهای آسیایی هند و جنوب شرقی است. چینی و ژاپنی آشپزی. غذاهای آمریکایی و کارائیب. غذاهای مکزیکی و ایالات متحده است. غذاهای گیاهی. اهداف با کارشناسی ارشد در سلیقه در غذا را دریافت می کنیم که: ملاقات آشپزی و فرهنگ اسپانیایی یادگیری روش کار و کامل تکنیک های پخت و پز خود را شما پایه و اساس ادامه توسعه حرفه ای در آینده به دست آوردن Fomentes پردازش تجدید دائمی و شخصی در این نوع از رقابت و نوآوری در کسب و کار غذا Ocupes موقعیت، که فرایندهای مختلف درگیر در کسب و کار غذا سر خواهد پروازهای خروجی کارشناسی ارشد در سلیقه در غذا است که در تمام افرادی که می خواهید را به خوری حرفه خود، آن را به عنوان یکی از بخش های پویا ترین هدف. این حرفه ضروری است که زمینه های آموزشی به منظور دسترسی به بهترین پیشنهادات وابسته به غذا و پخت و پز و / یا سطح بین المللی ملی، و یا برای مدیریت و اجرای کسب و کار خود را. همچنین شما می خواهد فرصت های شغلی به عنوان آشپز و / یا آشپز اجرایی داشته باشد. شرایط پذیرش دسترسی به کارشناسی ارشد در سلیقه در غذا چه می تواند توسط یکی از دو روش انجام می شود: دارا بودن مدرک پیشرفته، و یا تجربه حرفه ای است. در این مورد، یک کمیته دانش و تجربه خود را ارزیابی کنند. [-]

ویدئو ها

Presentación de Escuela de Hostelería ESAH